ترجمه فراوری فشار بالا در صنایع غذایی – ویژگی¬ها و کاربرد

ترجمه فراوری فشار بالا در صنایع غذایی – ویژگی¬ها و کاربرد

دانلود فایل

نمونه ترجمه چکیده این مقاله با هدف نشان دادن فراوری فشار بالا موادغذایی برای پردازش و فراوری مواد غذایی مایع و جامد با محتوای رطوبت بالا بیان شده است. هنگامی که از فراوری فشار بالا استفاده می­کنیم، میکروارگانیسم­ها از بین رفته، اما پیوندهای کووالانسی شکسته نمی­شود و اثر بر روی مواد غذایی فرآوری شده در حداقل می­باشد. علاوه بر این، اثر مثبت شامل اجتناب بیش از حد تیمار حرارتی و مواد نگهدارنده شیمیایی است. فناوری فشار بالا، اثر کمی بر ترکیبات با وزن مولکولی کم از قبیل عطر و طعم، ویتامین­ها و رنگدانه در مقایسه با فرآیندهای حرارتی می­گذارد. بنابراین، کیفیت مواد غذایی پاستوریزه شده با فناوری فشار بالا بسیار شبیه به موادغذایی تازه است. کیفیت مواد غذایی در طول عمر مفیدش تحت تاثیر مقدار زیادی دمای انبار و توزیع یا بسته­بندی به نسبت تیمار فشار هست. محصولات غذایی می­تواند به صورت  HPP در یک سیستم دسته­ای و یا یک فرایند نیمه مداوم باشد. در طول HPP، فشار یکنواخت و همزمان در همه جهات اعمال می­شود. پس از HPP، مواد غذایی به اندازه و شکل اصلی­اش با توجه به تفاوت فشار بین تراکم هوا و آب برگشت نمی­کند، مگر این که مواد غذایی کاملا حالت ارتجاعی داشته باشد. فشار، به طور فوری و یکنواخت مستقل از اندازه و هندسه بر مواد غذایی منتقل می­شود. فشار حاصل از واکنش­های بیوشیمیایی بعدی در محصولات تیمارشده رخ می­دهد. این مقاله یک مرور کلی از وضعیت تکنولوژی فعلی را بیان می­دارد. Abstract The paper aimed to present high pressure processing of food used to process liquid and solid foods with a high content of moisture. When using high pressure processing, microorganisms are destroyed, but covalent bonds do not breaN and the effect on processed food is minimal. In addition, the positive effect consists of the avoidance of excessive thermal treatments and chemical preservatives. High pressure has a small effect on lowYmolecularYweight compounds such as flavor compounds, vitamins, and pigments compared to thermal processes. Therefore, the quality of high pressure pasteurized food is very similar to that of fresh food products. The quality of foodstuffs during their shelf life is influenced to a greater extent by subsequent distribution and storage temperatures or by packaging rather than by the pressure treatment itself. Food products can be HPP in a batch system or a semiYcontinuous process. During HPP, the pressure is applied uniformly and simultaneously in all directions. After HPP the food will not return to its original size and shape due to pressure differences between the compressibility of air and water, unless the food is perfectly elastic. Pressure is instantaneously and uniformly transmitted independent of the size and geometry of food. Resultant pressure regulates most subsequent biochemical reactions occurring in treated products. This article provides an overview of current technology status.

  • پرندگان خشمگین و علم فیزیك

    angry birds,پرندگان خشمگین و علم فیزیك,دانلود,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود طرح توجیهی,دانلود فایل,دانلود کتاب,دانلود گزارش کارآموزی,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی دانلود فایل پرندگان خشمگین و علم فیزیك بی تردید بازی پرندگان خشمگین (Angry…

  • پایان نامه اطلاعات سنواتی سود و واکنش بازار به تغییرات سود خالص در بورس اوراق بهادار تهران

    اطلاعات سنواتی سود و واکنش بازار به تغییرات سود خالص در بورس اوراق بهادار تهران,پایان نامه اطلاعات سنواتی سود و واکنش بازار به تغییرات سود خالص در بورس اوراق بهادار تهران,واکنش بازار به تغییرات سود خالص,واکنش بازار به تغییرات سود…

  • دانلود پاورپوینت هدایت از طریق انگیزش(فصل سیزدهم کتاب مبانی سازمان و مدیریت رضائیان)

    دانلود پاورپوینت فصل سیزدهم کتاب مبانی سازمان و مدیریت دکتر علی رضائیان با عنوان هدایت از طریق انگیزش,دانلود پاورپوینت هدایت از طریق انگیزش(فصل سیزدهم کتاب مبانی سازمان و مدیریت رضائیان),مفروضات نظریه y,نحوه شکل گیری رفتار انسان,نظریه پردازی در مورد انگیزش,نظریه…

  • کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی

    کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی دانلود فایل کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی توضیح پروژه:  در این قسمت اقدامات اولیه تا اقدامات آخر شرح داده می شود که شما بیشتر با این حرفه آشنا  شود برای ساده تر شدن مطالب به صورت مرحله…

  • پرسشنامه استفاده آسیب زا از تلفن همراه (COS) جنارو (2007)

    پرسشنامه استفاده آسیب زا از تلفن همراه (COS) جنارو (2007) دانلود فایل پرسشنامه استفاده آسیب زا از تلفن همراه (COS) جنارو (2007) منابع : Jenaro C, Flores N, Gómez-Vela M, González-Gil F, Caballo C. Problematic internet and cell-phone use: Psychological,…

  • گزارش کارآموزی قزل آلای رنگین کمان

    دانلود گزارش کارآموزی قزل آلای رنگین کمان,رنگین کمان,قزل آلا,کاراموزی قزل آلای رنگین کمان,کارورزی قزل آلای رنگین کمان,گزارش کارآموزی قزل آلای رنگین کمان,گزارش کاراموزی قزل آلای رنگین کمان دانلود فایل گزارش کارآموزی قزل آلای رنگین کمان در 59 صفحه ورد قابل…

  • اعمال مثبت را جایگزین افكار مثبت كنیم 10 ص

    اعمال مثبت را جایگزین افكار مثبت كنیم,اعمال مثبت را جایگزین افكار مثبت كنیم 10 ص,تحقیق,تحقیق و بررسی,تحقیق و بررسی در مورد اعمال مثبت را جایگزین افكار مثبت كنیم دانلود فایل اعمال مثبت را جایگزین افكار مثبت كنیم 10 ص پسر…

  • آفات مهم غلات و گیاهان و راههای مبارزه با‌آن

    آفات مهم غلات و گیاهان و راههای مبارزه با‌آن,بررسی آفات مهم غلات و گیاهان و راههای مبارزه با‌آن,پایان نامه آفات مهم غلات و گیاهان و راههای,پروژه آفات مهم غلات و گیاهان و راههای مبارزه با‌آن,تحقیق آفات مهم غلات و گیاهان…

  • پاورپوینت پیش ساختگی

    پاورپوینت پیش ساختگی دانلود فایل پاورپوینت پیش ساختگی دانلود پاورپوینت پیش ساختگیاین پاورپوینت در 46 اسلاید اماده ارائه و مطالعه  می باشد خانه‌های پیش‌ساخته(به انگلیسی: Prefabricated home) ساختمان‌هایی هستند که قطعات آنها در خارج از سایت ساخته می‌شوند (معمولاً در ابعاد استاندارد…

  • چهار مقاله در مورد طلاق عاطفی، علل، میانجی ها، پیامدها و راه حل ها

    پیامدهای طلاق عاطفی,پیشگیری از طلاق عاطفی,چهار مقاله در مورد طلاق عاطفی، علل، میانجی ها، پیامدها و راه حل ها,رابطه ی زناشویی,زنان,طلاق عاطفی,نظریه مبنایی دانلود فایل مولفان این چهار مقاله به ترتیب عبارتند از ناصر سالک، متینه سلیمانی و دو مقاله…

  • گزارش کاراموزی اداره برق استان زنجان

    اداره برق,استان زنجان,دانلود گزارش کارآموزی اداره برق استان زنجان,کاراموزی اداره برق استان زنجان,کارورزی اداره برق استان زنجان,گزارش کاراموزی اداره برق استان زنجان دانلود فایل گزارش کاراموزی اداره برق استان زنجان در 55 صفحه ورد قابل ویرایش فهرست عنوان                                                صفحه تاریخچه…

  • پروژه کارآفرینی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی

    پروژه کارآفرینی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,پروژه کارافرینی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,توجیه اقتصادی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,تولید,دانلود پروژه کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,دانلود کارآفرینی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,طرح توجیه فنی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,طرح توجیهی کارگاه تولید قطعات کامپوزیتی,قطعات,کارآفرینی کارگاه تولید قطعات…

  • پایان نامه اشتغال زنان در نظام حقوقی ایران با توجه به كنوانسیون رفع هر گونه تبعیض علیه زنان

    اشتغال زنان در نظام حقوقی ایران با توجه به كنوانسیون رفع هر گونه تبعیض علیه زنان,پایان نامه اشتغال زنان در نظام حقوقی ایران با توجه به كنوانسیون رفع هر گونه تبعیض علیه زنان,پژوهش اشتغال زنان در نظام حقوقی ایران با…

  • تحقیق دفاع مقدس - عملیات ثامن الائمه ، شکست حصر آبادان

    آشنایی با عملیات ثامن الائمه,تحقیق آشنایی با دفاع مقدس,تحقیق آشنایی با مبانی دفاع مقدس,تحقیق درس آشنایی با مبانی دفاع مقدس,تحقیق دروس عمومی,تحقیق دفاع مقدس,تحقیق دفاع مقدس - عملیات ثامن الائمه ، شکست حصر آبادان,دانلود تحقیق آشنایی با دفاع مقدس,دانلود تحقیق…

  • پاورپوینت آناتومی و بافت شناسی دستگاه تولید مثل ماده

    پاورپوینت آناتومی و بافت شناسی دستگاه تولید مثل ماده,دانلود آهنگ,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پاورپوینت آناتومی و بافت شناسی دستگاه تولید مثل ماده,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود سریال,دانلود فایل,دانلود فیلم,دانلود کتاب,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی دانلود فایل…

  • تكنولوژی و طرح ریزی شغل

    تكنولوژی و طرح ریزی شغل دانلود فایل تكنولوژی و طرح ریزی شغل تكنولوژی و طرح ریزی شغل تكنولوژی در سازمان شامل چهار مبحث زیر: .1مدیریت كیفیت كامل .2بازسازی فرآیند كار .3سیستم تولید انعطاف پذیر .4منسوخ شدن مهارتها طرح ریزی شغل…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش حاکمیت شرکتی

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش حاکمیت شرکتی دانلود فایل مبانی نظری و پیشینه پژوهش حاکمیت شرکتی در 28 صفحه در قالب ورد و با فرمت docx با منابع فارسی و انگلیسی مقدمه حاکمیت شرکتی، به مجموعه فرایندها، رسم ها، سیاست…

  • مقاله بررسی نقش بازیافت در حفظ منابع طبیعی

    پروژه بررسی نقش بازیافت در حفظ منابع طبیعی,تحقیق بررسی نقش بازیافت در حفظ منابع طبیعی,دانلود تحقیق بررسی نقش بازیافت در حفظ منابع طبیعی,مقاله بررسی نقش بازیافت در حفظ منابع طبیعی دانلود فایل مقاله بررسی نقش بازیافت در حفظ منابع طبیعی…

  • تحقیق تعیین نوع خودپنداره دختران و پسران سال سوم راهنمایی

    پژوهش خودپنداره دختران و پسران,تحقیق تعیین نوع خودپنداره دختران و پسران سال سوم راهنمایی,خود از دیدگاه مدل انگیزشی,خود از دیدگاه یونگ,خود در دیدگاه فروید,دانلود تحقیق تعیین نوع خودپنداره دختران و پسران سال سوم راهنمایی,عزت نفس از دیدگاه اسلام,فرآیند تشكیل خود،…

  • تمرین تصمیم گیری با معیارهای چندگانه

    MCDM,تمرین AHP,تمرین تصمیم گیری با معیارهای چندگانه,درس تصمیم گیری با معیار های چندگانه دانلود فایل یک سوال تالیفی تصمیم گیری با معیارهای چندگانه MCDM به روش سلسه مراتبی AHP  که پاسخ تشریحی آن در قالب فایل اکسل با فرمول نویسی…

  • پروژه کارآفرینی خشک کردن ذرت

    پروژه کارآفرینی خشک کردن ذرت,پروژه کارافرینی خشک کردن ذرت,توجیه اقتصادی خشک کردن ذرت,خشک کردن,دانلود پروژه خشک کردن ذرت,دانلود کارآفرینی خشک کردن ذرت,ذرت,طرح توجیه فنی خشک کردن ذرت,طرح توجیهی خشک کردن ذرت,کارآفرینی خشک کردن ذرت دانلود فایل برنج

  • تحقیق بررسی رابطه ی کمرویی و عملکرد تحصیلی دانش آموزان مقطع راهنمایی روستای پیر تاج

    تحقیق بررسی رابطه ی کمرویی و عملکرد تحصیلی دانش آموزان مقطع راهنمایی روستای پیر تاج,رابطه ی کمرویی و عملکرد تحصیلی دانش آموزان,کمرویی و عملکرد تحصیلی دانش آموزان دانلود فایل تحقیق بررسی رابطه ی کمرویی و عملکرد تحصیلی دانش آموزان مقطع…

  • پروپوزال بررسی میزان رضایت معلمان از فعالیت های فوق برنامه درسی و اثرات آن بر عملکرد اجتماعی – تحصیلی – عاطفی دانش آموزان ابتدایی

    پروپوزال بررسی میزان رضایت معلمان از فعالیت های فوق برنامه درسی و اثرات آن بر عملکرد اجتماعی – تحصیلی – عاطفی دانش آموزان ابتدایی دانلود فایل پروپوزال بررسی میزان رضایت معلمان از فعالیت های فوق برنامه درسی و اثرات آن…

  • طرح توجیهی ماست پروبیوتیک (غنی شده)

    طرح توجیهی ماست پروبیوتیک (غنی شده) دانلود فایل طرح توجیهی ماست پروبیوتیک (غنی شده) عناوین طرح کارآفرینی تولید ماست پروبیوتیک غنی شده شامل :  مقدمه معرفی ماست پروبیوتیک غنی شده نام و کد محصول (آیسیک ۳) شماره تعرفه گمرکی محصول…

  • مقاله زندگانی مولوی و سماع و مولانا

    دانلود مقاله زندگی نامه مولانا,سماع و مولانا,مقاله زندگانی مولوی و سماع و مولانا دانلود فایل بخشهایی از متن: زادگاه مولانا: جلال‌الدین محمد درششم ربیع‌الاول سال604 هجری درشهربلخ تولد یافت. سبب شهرت او به رومی ومولانای روم، طول اقامتش‌ و وفاتش…

  • گزارش کارآموزی شرکت صنا الکترونیک

    الکترونیک,دانلود گزارش کارآموزی شرکت صنا الکترونیک,شرکت,صنا,کاراموزی شرکت صنا الکترونیک,کارورزی شرکت صنا الکترونیک,گزارش کارآموزی شرکت صنا الکترونیک,گزارش کاراموزی شرکت صنا الکترونیک دانلود فایل گزارش کارآموزی شرکت صنا الکترونیک در 16 صفحه ورد قابل ویرایش           شرکت صنا الکترونیک (سهامی خاص) با…

  • مقاله کاهش سرمایه اجتماعی

    بررسی روند روبه کاهش سرمایه اجتماعی,مقاله کاهش سرمایه اجتماعی دانلود فایل بررسی روند روبه کاهش سرمایه اجتماعی قسمتهایی از متن: بررسی روند روبه کاهش سرمایه اجتماعی بیان مسئله : سرمایه اجتماعی واژه ای است که به تازگی وارد حوزه علوم…

  • مقاله بررسی فاصله طبقاتی

    پروژه بررسی فاصله طبقاتی,تحقیق بررسی فاصله طبقاتی,دانلود تحقیق بررسی فاصله طبقاتی,مقاله بررسی فاصله طبقاتی دانلود فایل مقاله بررسی فاصله طبقاتی در 27 صفحه ورد قابل ویرایش  مقدمه به نام خدای علی و عدالت و آزادی می خواهم از دو بال…

  • پاورپوینت گروه مطالعاتی مجامع بین الملل Ripe

    پاورپوینت گروه مطالعاتی مجامع بین الملل Ripe دانلود فایل پاورپوینت گروه مطالعاتی مجامع بین الملل Ripe  این محصول در قالب پاورپوینت و قابل ویرایش در 27 اسلاید می باشد. اهداف Internet Registry System تقسیم عادلانه فضای آدرس حفاظت ممانعت از…

  • دانلود پاورپوینت آرایه های ادبی ( درس بیست و پنجم ، لف ونشر )

    دانلود پاورپوینت آرایه های ادبی ( درس بیست و پنجم ، لف ونشر ) دانلود فایل آرایه های ادبی ( درس بیست و پنجم ، لف و نشر ) مختصری از اسلاید ها: اسلاید یک عنوان اسلاید دو: لف و…

  • مبانی نظری و پیشینه سرمایه های فکری در سازمان

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش سرمایه های فکری در سازمان,مبانی نظری و پیشینه سرمایه های فکری در سازمان دانلود فایل مبانی نظری و پیشینه پژوهش سرمایه های فکری در 35 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت docx توضیحات: فصل دوم…

  • SHSP و مقاومت به تنش گرما در گیاهان

    SHSP و مقاومت به تنش گرما در گیاهان دانلود فایل SHSP و مقاومت به تنش گرما در گیاهان خلاصه: SHSP (Small heat shock protein) به طور گسترده ای در سلولهای پروكاریوت و یوكاریوت در مواجهه با گرما تولید می شود…

  • بررسی رابطه بین باورهای غیر منطقی و میزان اضطراب در بین دانشجوان دانشگاه آزاد اسلامی

    بررسی رابطه بین باورهای غیر منطقی,بررسی رابطه بین باورهای غیر منطقی و میزان اضطراب در بین دانشجویان,پایان نامه روانشناسی بالینی دانلود فایل پایان نامه روانشناسی بالینی بررسی رابطه بین باورهای غیر منطقی و میزان اضطراب در بین دانشجویان دانشگاه آزاد…

  • مقاله کاربرد لیزر در پزشکی و لیزر درمانی

    مقاله کاربرد لیزر در پزشکی و لیزر درمانی دانلود فایل مقاله کاربرد لیزر در پزشکی و لیزر درمانی قسمتهایی از متن: فصلی جدید در عرصه اطلاع رسانی لیزر پزشکی با توجه به اقبال روز افزون پزشکان و فیزیوتراپیست های کشور…

  • ترجمه مقاله QSARS از عوامل جهش زا و سرطان زا مطالعه موردی مشکلات در ساخت مدل ها برای مواد شیمیایی نامتجانس

    ترجمه مقاله QSARS,ترجمه مقاله QSARS از عوامل جهش زا و سرطان زا مطالعه موردی مشکلات در ساخت مدل ها برای مواد شیمیایی نامتجانس,عوامل جهش زا و سرطان زا,مشکلات در ساخت مدل ها برای مواد شیمیایی نامتجانس دانلود فایل نمونه ترجمه…